2018年7月から始まりました『一湖房の美味しい毎月の定期便』ですが、
今シーズンの第一回定期便の発送をいたしました。

7月の商品は、「夏の長浜野菜のテリーヌ風」、「唐辛子じゃこ」、「お揚げさん炊いたの」、「小えび豆」、 「山椒みそ」、「合鴨のモモ肉の酒粕漬」、夏の湖北の野菜を少々でございます。

今年の定期便（7月から）は、「まだ製品化出来ていないものを先行販売いたします！」と意気込み 緊張感をもって味作りに臨みました。 自分としては「良い出来」だと思います。お客様にご満足いただければ良いのですが、、、
「夏の長浜の野菜のテリーヌ風」は、合鴨のにこごりをベースに作りました。
冷たく冷やして前菜としてお召し上がりいただきます。
「唐辛子じゃこ」は、今年はこの辺りの青唐辛子の出来が遅く材料を集めるのに苦労しましたが、 美味しく「おばあちゃんの味」に仕上がったと思います。
「夏の湖北の野菜を少々」は「玉ねぎ」と「茄子」です。
「茄子」は本当に美しく美味しく育ちました。（育ててくれた米原市のおばあちゃん有難う！） この「茄子」をタテに半割にして、多めの油でじっくり焼いて「山椒みそ」をたっぷり塗ると 美味しい「なす田楽」が出来ます。
8月は「飛竜頭の炊いたの」「ゆばちりめん」「かぼちゃのスープ」「合鴨の親子丼の素」等です。
お客様に喜んでいただけるように、精一杯味作りに励みたいと思います。