一湖房通信・美味しいお召上がり方
今年は猛暑の影響もあり心配しておりましたが、ようやく炊きあがりました。
大きさは少し小ぶりですが、美味しく仕上がっております。是非召し上がってみてください！
琵琶湖のアユ漁は８月で終わり、いまの時期は琵琶湖の小あゆを養殖し、小さいまま「子持ち」に
育てます。小さいままの「子持ち」はかなりの貴重品です。同じあゆでも、子のまろやかさと、
ほんの少しの苦みが重なると、さらに旨味が引き出され「子持ち」特有の美味しさが
味わえます。とても柔らかく仕上げておりますので、頭から丸ごとお召し上がりいただけます。
冷凍保存ができますので「おせち」の一品として、お正月まで冷凍庫で保存されるのも
おすすめです。これは日本酒がすすみます。
「子持ちの小あゆ 80ｇ」 1,296円（税込）
「子持ちの小あゆ 150ｇ」 2,376円（税込）
